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【榴莲】榴莲炖鸡怎样做

种植知识 榴莲


榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴 ， 属于粤菜系 。 此汤补而不燥 ， 而且性质温和 ， 还具有多种食疗功效 ， 包括补血益气、滋润养阴 ， 适合不同体质的人饮用 ， 秋冬吃最合适 。 下面小编教你怎么做好喝的榴莲炖鸡！
榴莲炖鸡做法
【榴莲肉炖鸡】

材料：土鸡半个榴莲适量 姜一块枸杞适量盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、土鸡洗干净切块 ， 然后除一道水 ， 榴莲去核 ， 留肉 。
2、电饭锅里放榴莲 ， 鸡肉 ， 生姜 ， 枸杞 ， 盐 ， 按鸡汤功能 。
3、时间到了就好了 ， 好喝也不油腻 。

【榴莲】榴莲炖鸡怎样做

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【榴莲壳炖鸡】
材料：老母鸡500克榴莲壳250克枸杞适量 生姜一块 料酒适量 盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、鸡切块后焯水至半熟或全熟 ， 清洗干净备用 。
2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤 ， 可用用刀切下来 ， 然后切成小块 。
3、将所有食材 ， 除枸杞子外 ， 放入炖锅 ， 加生姜和料酒 。
4、倒入清水 ， 隔水炖3.5—4个小时 。
5、出锅10分钟前加入枸杞子 ， 并加盐调味 ， 就可以享用了 。
榴莲壳中的瓤吃口像芋头 ， 含有很高的淀粉和纤维 ， 可以食用 ， 但会有渣滓 ， 经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠 ， 甚至有些粘液的感觉 ， 但并无丝毫榴莲的气味 ， 所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用 ， 核桃酥软 ， 鸡肉鲜美 ， 汤汁可口 ， 一道美味而滋补的靓汤 。
榴莲食用价值
1、榴莲营养价值极高 ， 经常食用可以强身健体 ， 健脾补气 ， 补肾壮阳 ， 暖和身体 。 榴莲性热 ， 可以活血散寒 ， 缓解痛经 ， 特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状 ， 可以促使体温上升 ， 是寒性体质者的理想补品 。 另外 ， 用榴莲壳煮水、炖汤 ， 有很好的润肤功效 。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。 鸡肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。 另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。 祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
榴莲食用禁忌

1、榴莲炖鸡热量偏高 ， 所以不宜多食 。
2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食 。 服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用 。
3、榴莲含糖和胆固醇较多 ， 因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲 ， 榴莲含钾量较高 ， 因而肾病及心脏病人应少吃 。
4、从中医角度来看 ， 榴莲性热而滞 ， 喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲 。

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