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【营养】马铃薯的营养价值：患中风几率可减少40％且无副作用

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马铃薯是我们经常食用的一种食物 ， 它既可以作为蔬菜吃 ， 也可以作为主食（白种人比较热衷把马铃薯当主食~） ， 具有很高的食用价值 ， 很多人都非常喜欢 。 那么你知道马铃薯到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍马铃薯的相关知识 ， 赶紧来看看吧!
马铃薯的营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20{bf} ， 蛋白质1.5～2.3{bf} ， 脂肪0.1～1.1{bf} ， 粗纤维0.6～0.8{bf} 。
100g马铃薯中所含的营养成分参照表：
能量318千焦 ， 钙5～8mg ， 磷15～40mg ， 铁0.4mg～0.8mg ， 钾200~340mg,碘0.8~1.2 ， 胡萝卜素12~30mg ， 硫胺素0.03～0.08mg ， 核黄素0.01～0.04mg ， 尼克酸0.4～1.1mg 。
1、利于减肥 ， 土豆同大米相比 ， 所产生的热量较低 ， 并且只含有0.1％的脂肪 。 如果把它作为主食 ， 每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 。
2、预防中风 ， 每周平均吃上五至六个土豆 ， 患中风的危险性可减少40％ ， 而且没有任何副作用 。
3、和胃健脾 ， 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。 土豆所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用 ， 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。
4、预防便秘 ， 薯类中含有大量的优质纤维素 ， 有预防便秘和防治癌症等作用 。
马铃薯的食用价值
【【营养】马铃薯的营养价值：患中风几率可减少40％且无副作用】1、马铃薯鲜薯(块茎)可供烧煮作粮食或蔬菜 ， 但鲜薯块茎体积大 ， 含水量高 ， 运输和长期贮藏有困难 。
为此 ， 世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品 ， 如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等 ， 为数达100多种 。
2、马铃薯的鲜茎叶通过青贮 ， 可作饲料 ， 但其中含龙葵碱 ， 须防止引起牲畜中毒 。 中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥 ， 其肥效与紫云英相似 。
3、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维 ， 有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。 并含有丰富的钾盐 ， 属于碱性食品 。
除此以外 ， 马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。 从营养角度来看 ， 它比大米、面粉具有更多的优点 ， 能供给人体大量的热能 ， 可称为“十全十美的食物” 。
4、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维 ， 有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。 并含有丰富的钾盐 ， 属于碱性食品 。
马铃薯功效
功效一：马铃薯能留住岁月的脚步
马铃薯有营养 ， 是抗衰老的食物 。 它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。 经常吃马铃薯的人身体健康 ， 老的慢 。
效果二：马铃薯能减肥
吃马铃薯不必担心脂肪过剩 ， 因为它只含0.1{bf}的脂肪 ， 是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。
每天多吃马铃薯 ， 可以减少脂肪摄入 ， 可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉 ， 消除你的心腹之患 。

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