【热性】辣椒是酸性还是碱性：辣椒性热，属热性中等碱性食物。

辣椒为一年或无限多年生草本植物。果实平日呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后酿成鲜红色、绿色或紫色，以白色最为罕见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。那末辣椒是酸性食品照样碱性食品呢？随着小编来理解一下。

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所谓酸性食品和碱性食品是以其在人体内消化代谢后的终究产品来断定了，与食品自身的酸碱性没有干系。辣椒性热，属热性中等碱性食品。
碱性食品不是指口胃较涩的食品，而是指进入人体被人体接收后，终究代谢产品为碱性物资的食品。而食品的酸碱性，次要是由食品中所含矿物质的品种和含量来决议的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食品的五大要素。矿物质在食品中所占的比例很小，但却对人体安康起到不可或缺的感化。与食品酸碱性相干的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，个中，含丰厚钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食品进入人体后代谢的产品轻易呈碱性。
如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后轻易代谢出碱性物资，以是是碱性食品；食醋固然滋味酸，但在人体代谢进程中会发生二氧化碳和水，不会发生酸性物资，因而也属于碱性食品。
而如植物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食品含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后轻易发生乳酸、磷酸等酸性物资，因而属于酸性食品。

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理解了若何辨别酸碱食品后，我们言归正传，得知辣椒属碱性，并且照样热性中等碱性食品，那它有哪些益处呢？
辣椒不只有着安慰人食欲的滋味，还富含各类营养成分。每百克辣椒中的维生素C含量更是居于蔬菜首位。除维生素C以外，辣椒中还含有少量的维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质。辣椒不只富含营养物质同时还具有许多成效，吃辣椒可以安慰口腔黏膜，增进唾液的排泄从而加强食欲、增进消化。别的辣椒另有调味、杀菌、驱寒等功用，平常过量食用一些对我们的身体健康有益处。

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防备胆结石
常吃青椒能防备胆结石。青椒含有丰富的维生素，特别是维生素C，可以使体内过剩的胆固醇改变为胆汁酸，从而防备胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对减缓病情有必定感化。
减缓皮肤痛苦悲伤
研讨创造，辣椒素能减缓诸多疾病惹起的皮肤痛苦悲伤。
健胃助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有安慰感化，能增强肠胃爬动，增进消化液浸透，改良食欲，并能抑制肠内十分发酵。我国一些医学、养分专家对湘、川等省举行观察，创造这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能安慰人体前线腺素E2的释放，有利于增进胃黏膜的再生，保持胃肠细胞效果，防治胃溃疡。
辣椒有减肥感化
辣椒含有一种要素，能有用地熄灭体内的脂肪，增进推陈出新，从而抵达减肥的后果。在日本市场上，已有多种妥当女性食用的辣椒制品。
降血糖
牙买加的科学家经过测验考试证实，辣椒素能分明高涨血糖水平。
改良心脏效果
以辣椒为首要原料，配以大蒜、山查的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改良心脏效果，增进血液循环。别的，常食辣椒可高涨血脂，淘汰血栓构成，对心血管系统疾病有必定防备感化。