包粽子的糯米要放盐吗 一斤糯米放多少盐
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包棕子要在糯米中放盐吗
【包粽子的糯米要放盐吗 一斤糯米放多少盐】 要看是什么粽子了 ， 一般甜粽子不需要放盐 ， 其它味道的要放盐 。
先放到糯米里 。盐有凝固蛋白蛋的作用 ， 先放到米里 ， 煮的时候味道损失不大 。如果反过来 ， 等盐渗到糯米中时 ， 会有相对多的蛋白质损失 。
一斤糯米放多少盐
一般一斤糯米放一两勺左右的盐就可以了 。
1、甜粽子不放盐 ， 加入红小豆、红枣等均可 。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜 。
2、咸粽子也不在米里放盐 ， 添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍 。
小贴士
包粽子时不妨考虑以燕麦、糙米、玄米粒取代部分传统糯米 。糙米含有丰富的膳食纤维、微量元素及维生素B群;其膳食纤维含量是白米的3倍 。燕麦粒也含有丰富的水溶性膳食纤维 ， 长期食用可增加肠道胆酸的排出量 ， 降低血中胆固醇 。
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