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【吃】苦瓜怎么做好吃？苦瓜的功效与作用及吃法做法

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【吃】苦瓜怎么做好吃？苦瓜的功效与作用及吃法做法

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【【吃】苦瓜怎么做好吃？苦瓜的功效与作用及吃法做法】苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生攀附状懦弱草本植物 ， 原产东印度 ， 现普遍种植于天下寒带到温带地域 ， 我国南北均遍及种植 ， 营养价值十分高 ， 主作蔬菜 ， 也可糖渍 ， 成熟果肉和假种皮也可食用 ， 上面我们就一起来看一看吃苦瓜有甚么益处吧！
吃苦瓜有甚么益处？
1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热 ， 扫除体内毒素 ， 但最好的服法照样凉拌 ， 凉拌可以很好地保存苦瓜含有的维生素 ， 清炒会使这些维生素少量丧失 ， 从而不克不及起到清冷败火的感化 。
2、防癌抗癌：苦瓜含蛋白质成份及少量维生素C能进步机体免疫功用 ， 苦瓜汁含某种卵白成份能增强巨噬才能 ， 苦瓜籽含胰蛋白酶可抑制癌细胞所排泄出来的蛋白酶 ， 阻挠恶性肿瘤发展 。
3、增进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能促进食欲 ， 健脾开胃 。 同时 ， 苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目标成效 。
4、下降血糖：苦瓜的新颖汁液 ， 含有苦瓜甙和相似胰岛素的物资 ， 具有优越的降血糖感化 ， 常作为糖尿病患者的幻想食物 。
5、减肥感化：苦瓜减肥法需求对峙而且需求天天吃起码二到三根 ， 同时增补需要的养分 ， 纯真吃苦瓜并不克不及供应给身材必需的养分 ， 减肥应当以身体健康为准绳 。
6、美容养颜：苦瓜汁有美容成效 ， 可滋润肌肤 ， 可以增进伤口的愈合及皮肤重生 ， 同时还可以很好的添加皮肤皮层方面的生机 。
吃苦瓜有甚么忌讳？
1、低血糖患者：苦瓜有降血糖、清火的功效 ， 关于饮食比拟清淡的人、血糖偏高的人都是比拟适合的食品 ， 但假如血压或血糖偏低的人是不克不及食用苦瓜的 ， 正常人过量食用苦瓜也会如斯 。
2、脾胃虚寒者：苦瓜是寒凉之品 ， 大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉者大多体虚阳气缺乏或素体脾胃虚寒 ， 常吃苦瓜易呈现胃脘不适、腹胀腹痛乃至吐逆、腹泻等症状 。
3、需求补钙者：苦瓜中的草酸会阻碍食品中的钙接收 ， 因而在吃之前应先把苦瓜放在滚水中焯一下去除草酸 ， 需求增补少量钙的人不克不及吃太多的苦瓜 。
4、学龄前儿童：学龄前儿童不宜过食苦瓜 ， 由于小儿为纯阳之体 ， 胃常有余 ， 脾常缺乏 ， 加上孩子们的自控才能又差 ， 以是过食苦瓜易伤脾胃 。
5、妊妇及产妇：妊妇应慎食苦瓜 ， 苦瓜内含有奎宁 ， 奎宁会安慰子宫膨胀 ， 惹起流产 。 同时 ， 苦瓜多食易伤脾胃 ， 产后衰弱的产妇也必然要节制好苦瓜的进食量 。
苦瓜怎样吃有养分？
1、凉拌苦瓜
【资料】苦瓜500克 ， 熟植物油9克 ， 酱油10克 ， 豆瓣酱20克 ， 精盐2克 ， 辣椒丝25克 ， 蒜泥5克 。
【做法】①将苦瓜一剖两半 ， 去瓤洗净后切1厘米宽的条 ， 在滚水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出 ， 控净水份 。 ②将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后 ， 控出水份 ， 然后放凉开水中浸凉捞出 ， 放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀便可 。
2、苦瓜炒蛋
【资料】鸡蛋 ， 苦瓜 ， 植物油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 鸡精 。
【做法】①鸡蛋中参加盐、糖、料酒、鸡精充沛打成蛋液 。 ②苦瓜洗净切片 ， 用盐腌制10分钟 ， 使苦瓜出水后 ， 再挤压苦瓜使水份沥干 ， 放入搅打好的蛋液中 ， 搅拌平均 。 ③锅内加入适量的植物油大炽热至五分熟 ， 加苦瓜蛋液一直翻炒直至炒熟 。

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