【鸡蛋汉堡酥脆的做法和配方 鸡蛋汉堡怎么做才酥脆】
文章插图
用料
面糊中筋粉 250g
水 350g
五香粉 3g
盐 3g
馅料
鸡蛋 6个
肉末 100g
料酒 一小勺
生抽 一小勺
鸡精 一小勺
糖 一小勺
盐 一小撮
做法步骤
1、肉末放料酒 ， 生抽 ， 鸡精 ， 糖 ， 盐 ， 腌制15分钟左右；
2、面粉慢慢加入水搅拌成有流动性的面糊 ， 不要太浓稠了哦 ， 每个面粉吸水性不一样 ， 可以少量对次的慢慢加 ， 太多可以少放点水 ， 不够再多一点水 五香粉 ， 盐也放进去搅拌均匀；
3、6孔的盘刷点油小火预热 打入鸡蛋稍微凝固的时候放入肉末；
4、等鸡蛋凝固成型的时候 舀一勺面糊均匀的铺满；
5、用刮刀把鸡蛋盖在刚舀的面糊上；
6、等底下的面糊成型之后 在舀一勺面糊铺满模具然后盖上去 这样馅就在中间 ， 两边都是面糊了；
7、面糊可以做6个鸡蛋汉堡 ， 依次按照上面的步骤做出来 ， 再慢慢煎至两面金黄又脆脆的；
8、趁热吃 两边面糊煎煎的脆脆的 ， 中间的肉馅还有汁水 口味重的小伙伴强烈推荐煎好的鸡蛋刷点甜面酱、辣椒油 ， 超级好吃的呢 。
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