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首先不要清洗生锈的铁锅， 把它放在燃气灶上， 开中火把铁锅的一圈都给它烧一遍， 这一步主要是去除铁锅周围的油垢 。 这是因为铁锅长时间使用， 油污粘在了铁锅上， 用普通的方法根本洗不掉的 。 每一个地方都要多烧一会， 烧到油垢明显起皮之后就说明差不多了 。 把手的地方不要烧， 因为是胶的， 很容易烧坏 。 铁锅周围烧完之后， 把锅底也烧一下， 大约烧个三四分钟， 关火， 让铁锅冷却到温热 。
放凉后的锅里加入一点洗洁精、一些白醋， 转动一下铁锅， 让锅里全部都沾到白醋 。 白醋可以非常轻松地去掉锅里的铁锈， 洗洁精主要是去油污 。 放在一旁静置10分钟， 让白醋和铁锈发生反应 。 10分钟后用手轻轻一擦铁锈就掉了， 然后再来清洗， 就会非常容易了 。
用钢丝球洗刷铁锅， 这样才能更好地洗掉锅里的铁锈 。 然后第二遍继续用洗洁精刷洗铁锅， 这一次就不要用钢丝球， 用普通的海绵擦即可 。 大家可以看到， 这时候的泡沫是锈黄色， 说明还有铁锈残留， 所以要多擦洗一会 。 一直洗到锅里的水变成白色， 说明就没有铁锈了 。
把清洗干净的铁锅放在燃气灶上， 用大火把锅里的水分烧干， 然后转小火， 倒入一些盐 。 准备一些厨房纸， 叠成厚块， 用手按着厨房纸， 把盐擦遍铁锅， 这一步主要是去除铁锅的铁锈味 。 盐是颗粒状的， 可以把铁锅打磨得比较光滑， 炒菜的时候就不易粘锅了， 所以这一步是非常重要的 。 随着温度升高， 盐会变成淡黄色 。 因为锅里的温度比较高， 大家操作的时候一定要小心一点 。
厨房纸一定要厚一些， 这样才不容易烫伤自己 。 大约涂抹个五六分钟， 然后把盐倒出去， 不要清洗铁锅 。 加入一点植物油， 把油烧热之后涂满锅壁， 这一步主要是让铁锅变得更光滑一些 。 这样铁锅不易粘锅， 而且因为有一层油膜， 铁锅就不易再生锈 。
让它静置一小时， 让铁锅充分吸收油分 。 1小时后， 用洗洁精把锅再次清洗干净， 然后再次把锅里的水分烧干 。 放一点猪油， 再次涂抹铁锅 。 因为动物油的吸附力比植物油更好， 所以第二次再用猪油涂抹铁锅 。 家里有猪皮的可以直接用猪皮上的油脂来涂抹铁锅， 猪油可以起着加强的作用 。 用油隔绝氧气， 这样铁锅就不易生锈了， 而且也不会容易粘锅 。
【处理铁锅除锈的实用方法 锅锈怎么洗干净】然后关火之后静置10分钟， 让锅更好地吸附油脂 。 10分钟后用热水把锅清洗干净即可使用 。 不着急用的话就把水分擦干， 放在橱柜里即可 。 这样处理生锈的铁锅简单方便， 旧锅也会变得跟新锅一样 。
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