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清蒸龙虾需要多长时间：
如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。 如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了 。 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
清蒸龙虾的做法：
【家常清蒸大龙虾处理方法和简单做法 蒸龙虾蒸多长时间】蒸龙虾要把头和身切段，劈开 。 上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎，2/3用一点油小火炒熟，1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀) 铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6–7分钟即可 。
也可以把虾子切块，同葱姜蒜一同下油锅煸炒，再加料酒，酱油，糖，水煮滚，接着放盐，一点醋翻炒 。 然后下一大把香菜，勾芡即可熄火 。 这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面 。 一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了，不需要其它菜了 。
注意：新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿 。 用筷子在虾尾处插进去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了 。
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