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1、【传统工艺酿造的白酒】
使用传统工艺酿造的白酒中的酸类、醇类物质等物质 ， 在一定的时间内可以经过相互作用合成酯类物质 ， 而且在这个过程中醇类的有害物质也会挥发或者被反应掉 ， 所以这样的白酒就会越放越香 ， 酒质也会越来越好 ， 勾兑酒和酒精酒是没有存放的价值的 。
2、【50度以上的白酒更适合储存】
原酒在储存的过程中会发生水解和氧化的现象 ， 低度白酒在长期储存后酒味会变淡、口味变酸 ， 所以说白酒度数过低不适宜长期存放 ， 通常50以上的白酒比较适宜 ， 而低度酒建议在生产后的两年内饮用 。
3、【酱香型或者浓香型白酒更适宜存放】
相对于其他香型的白酒 ， 酱香型和浓香型白酒更适合储存 ， 这两种型的白酒其中的酒分子通常会随着时间的流逝而逐渐相互反应 ， 从而使得酒体更加醇熟 ， 喝起来口感也就更细腻绵柔 ， 长期储存对于酱香型和酱香型白酒来说就是画龙点睛 ， 而且存放的时间越长 ， 酒体中的有害物质就越少 。
储藏时间根据酒的种类不同 ， 通常1年到15年是白酒储存饮用的最佳时间 ， 在这个时间段内的陈酿是可以直接饮用的 ， 不论是口感还是品质都会比新酒更佳 ， 但储存时间在15年以上的白酒 ， 喝起来的口感比新酒的口感更苦、涩、酸 ， 不适合直接饮用 ， 可以作为“基酒” ， 基本上市面上所售的年份酒都是用这种基酒调制的 。
不可将白酒埋藏在地下长期保存
保存白酒时有些朋友学习古人 ， 喜欢将其深埋地下 ， 认为埋在地下可以做到恒温恒湿 ， 但长期储存的话 ， 这样做是万万不可取的 ， 尤其是用陶罐等低密度的容器效果更差 ， 可参照密封的古墓 ， 地下的水气会逐渐地渗入其中 ， 酒精也会散发得更快 ， 土里各种微生物极多 ， 植物的根系都会破坏密封效果 ， 且泥土中会有浓重的泥腥味 ， 导致白酒的味道会掺杂着土腥味 ， 影响酒的品质 ， 埋藏几十年的酒基本就是水了 ， 不能喝 。 其实保存白酒并没有那么麻烦 ， 用上2个窍门 ， 不会跑酒越陈越香 。
【白酒的正确窖藏方法 酒怎么窖藏才好喝】1、【适宜的存放环境】
通常情况下 ， 储藏酒的位置要选择在弱光或者避光、温度在15到25度之间、相对干燥处 ， 避免太阳直射 ， 地下室就是个很好的环境 。 由于白酒的“老熟”是一个漫长的过程 ， 如果白酒在储存过程中 ， 长期受到阳光的照射 ， 会产生高温 ， 破坏其中的酒分子 ， 从而使白酒变质、变味等 ， 而且要远离像樟脑丸、香水等物品 ， 避免串味 。
2、【加强密封性】
现在酒厂的封口技术通常都比较好 ， 尤其一些大酒厂 ， 对于常规包装的白酒来说 ， 一般密封性都比较好 ， 所以一般常规的白酒包装 ， 不建议拆开包装再自己去做保护 ， 可以直接连同包装一起用保鲜膜、生胶带等进行再次密封 。 如果发现透过包装能闻到酒味 ， 这可能在运输时导致密封性受损 ， 对于这类白酒 ， 建议尽快喝掉 ， 或者用蜡封及其他方式封口 ， 不过一定要密封好 。
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