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紫菜和海苔有什么区别:
1、在我国北方出产的一般是条斑紫菜 , 这种紫菜一般被加工成海苔 , 而南方主要养殖的是坛紫菜 , 这种紫菜就加工成我们常见的普通紫菜 。
2、普通紫菜是用坛紫菜为原料 , 经干燥后制成圆饼状的 , 而海苔则是用条斑紫菜经过剪切、干燥、烘烤等多道工艺加工压成薄片状的的产品 。
【海苔和紫菜的营养价值 海苔和紫菜的区别】3、蛋白质和膳食纤维等是紫菜的主要营养价值 , 而海苔不仅拥有紫菜当中的各种B族维生素的营养价值 , 还富含丰富的碘和硒等元素 。
4、海苔可以作为一种开袋即食的零食 , 食用特别方便 , 而紫菜一般都需要进行再烹饪加工才能食用的一种食材 。
食用紫菜应该注意什么:
1、紫菜属于海产品 , 而海产品一般都是性寒食材 , 所以体寒和孕妇最好不食用 。
2、紫菜不能和柿子或者花菜一起吃 , 否则会影响钙吸收和不利于消化 。
紫菜汤的最佳做法:
用紫菜和排骨搭配可以说是最佳的做法 , 排骨先用清水浸泡半个小时后再冲洗干净 , 然后加适量的盐抓匀 , 加1勺油抓匀 , 加一大勺淀粉抓匀 。 紫菜用剪刀稍微剪断一些 , 这样老人和小孩更好吞咽 , 剪好后放清水中泡开 , 泡开的主要目的是把紫菜上的细沙清洗干净 , 捞的时候注意不要捞到沉底的细沙 。 把排骨放电高压锅内 , 加开水 , 让包裹在排骨上的淀粉凝固 , 然后把紫菜放进锅内 , 在拍一块生姜进去 , 再加入半勺食用油进去 , 然后压制50分钟后加适量的盐调味即可 。 这样煲出来的紫菜排骨汤特别的鲜美 , 特别的好吃 。
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