油纸
油纸, 是加工纸的一种, 用较韧的原纸, 涂上桐油或其他干性油制成 。
具有耐高温、耐折、防油、防水的性能, 而在厨房中, 则常用于防粘 。
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具体用途:
1. 油纸拿来垫底, 吸油,垫在烤盘上, 防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦, 尤其是在烤小点心和饼干的时候, 一定会用到!
2.制作蛋糕卷时, 油纸是必不可少的工具 。 可以垫在烤盘上, 便于蛋糕脱模;油纸比较柔软, 在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来 。 这里由于锡纸的材质较硬, 所以肯定不能用锡纸来代替了 。
3.制作重油蛋糕或芝士蛋糕时, 在模具上放油纸, 也是有利于脱模 。
4.因为铝箔纸是无法微波的, 所以需要微波的场合下, 就一定要使用油纸了 。
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油布【微波炉放油纸的注意事项 油纸可以放烤箱吗】油布是经过硅化处理的耐高温纤维布 。
使用时直接铺在烤盘上即可, 不需要撒粉或者涂油, 收纳的时候注意不要折叠 。
具体用途:
油布的防粘效果要优于锡纸和油纸, 可以不断反复使用, 清洁也非常方便, 是烘焙面包和饼干的好帮手 。
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