荸荠煮水
用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个 ， 冰糖适量 。
制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂 ， 雪梨洗净连皮切碎去核 ， 百合洗净后 ， 三者混合加水煎煮 ， 后加适量冰糖煮至熟烂汤稠 。 温热食用 。
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荸荠味甘 ， 性微寒 ， 能清热生津 ， 凉血解毒 ， 化痰消积等作用 ， 含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分 ， 荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津 ， 润燥化痰；百合润肺止咳 。 三者合用则起滋阴润燥 ， 化痰止咳的作用 。 治疗痰热咳嗽 ， 痰黄稠 ， 咽喉不利 。
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【荸荠马蹄煮水的做法和时间 荸荠要煮多长时间】吃荸荠的注意事项：1、荸荠属于生冷食物 ， 对脾胃虚寒、血虚体弱的婴儿忌用；2、荸荠虽然对老人有些好处 ， 但多吃会气急攻心；3、荸荠最好不要经常生吃 ， 而且煮熟的荸荠更甜 。
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