【双皮奶】
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食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克
——双皮奶的制作步骤：
步骤1、准备好所用的食材 ， 牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.
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步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开 ，
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步骤3、煮开后马上关火 ， 然后马上倒入碗中 ，
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步骤4、放置自然晾凉 。
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步骤5、准备5个鸡蛋分离出蛋清 ， 只要蛋清 ，
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步骤6、然后搅打均匀 ，
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步骤7、晾凉的奶已经有了一层奶皮 。
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步骤8、用筷子轻轻巴拉一下下 ，
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步骤9、牛奶倒入蛋白中 ， 可以用筷子挡住奶皮 ， 避免倒出来 ， 然后留一点点奶和奶皮一起在碗底 ，
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步骤10、这是第一层奶皮 ， 留出一点点奶在底部是为了不让奶皮黏在碗底 ， 避免等下漂浮不起来 ，
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步骤11、加入准备好的细砂糖 ，
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步骤12、然后搅拌均匀 ，
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步骤13、再用过滤网 ， 过滤一下奶泡泡 ，
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步骤14、过滤2次就可以 ， 这样的双皮奶会口感会更加细腻柔滑哦 ，
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步骤15、把过滤好的奶 ， 倒回刚才的留奶皮的碗里 ， 沿着碗边慢慢倒入哦 ， 让底部的奶皮漂浮起来 ，
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步骤16、然后附上一层保鲜膜 ， 再用牙签戳几个小孔 ，
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步骤17、锅中放入清水 ， 放蒸屉隔水蒸 ，
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步骤18、中火蒸6分钟然后关火焖10分钟 ， 这样就会结第二层奶皮 ，
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步骤19、出锅 ， 这样就做好美味的双皮奶 ， 口感非常的柔软嫩滑 ，
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步骤20、最后撒上一些蜜红豆会更加哦 ， 也可以放入一些水果 ， 根据自己的喜欢来决定 。
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