切开的人参果怎么保存不会氧化1、清水浸泡
人参果切开后如果不采取措施，直接常温放在空气中，其中的多酚类物质会和空气发生氧化反应，从而出现变色现象，影响食用体验，建议不急着吃的话，可放在清水里浸泡后，加入适量食用盐杀菌，放入冰箱冷藏来延长水果的食用期，能放12个小时 。
2、焯烫法
人参果表面的多酚类物质怕热，如用于炒菜的人参果可用热水焯烫一遍这些多酚类物质就会失活，然后再放入保鲜碗里，置于冰箱冷藏，进一步抑制细菌等微生物的滋生，可以保存1-2天 。
3、滴柠檬汁
将切开的人参果放入滴有柠檬汁的水里，可避免与空气氧化，还能减缓其中的维生素等营养物质流失，放入冰箱冷藏可以保存1天左右 。
人参果切开里面是黑色的能吃吗不能吃 。
正常情况下，人参果里面的果肉是黄色的，如白色属于成熟度不高的现象，而黑色则是人参果腐坏变质或受冻等原因导致的，这些原因都会造成人参果里含有大量的细菌等有害物质，如继续食用存在较大的健康风险，最好是尽快扔掉，不要继续吃 。
【人参果保鲜储存方法 人参果可以放冰箱吗】
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