无碘盐和有碘盐的区别无碘盐和加碘盐有什么区别

食盐是老百姓生活中的必需品，每天都要吃，它具有重要的生理作用，除了能维持渗透压和酸碱平衡、参与生成胃酸，还能维持神经和肌肉的正常兴奋性，所以干力气活的人如果吃盐少，就没力气干活。
如今，食盐的种类众多，从根本上区分就有2种，一种是无碘盐，一种是加碘盐。食用盐中，为何要加碘元素呢？

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碘是人体必需的微量元素之一，被称为“智力元素”，在儿童智力发育的全过程中有重要作用。
如果严重缺碘，儿童可能会出现身材矮小、智力低下、先天畸形等，最为常见的就是粗脖子病，因此受到了国家的重视，规定在食盐中加入碘来预防这些疾病。碘元素在自然界中广泛存在，人们可以从饮水、粮食、蔬菜、环境中获取。
但我国大部分地区少碘，所以就需要通过加碘盐获取碘。国家明文规定，在碘缺乏地区应该售卖加碘盐。而在适碘地区和水源性高碘地区应销售无碘盐。

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【无碘盐和有碘盐的区别无碘盐和加碘盐有什么区别】买无碘盐还是买加碘盐，还是要根据自身的情况而定，难道摄入的碘不是越多越好吗？
这个问题肯定很多人都疑惑，虽然碘是人体必需的微量元素，但并不是越多越好。摄入过多的碘易造成甲亢、甲状腺功能低下等疾病，因此对于高碘地区则应选购无碘盐。根据年龄和生理上的差异，不同人群对碘的需求也不同。

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4岁以下的婴幼儿，每日碘需求量是70微克；成年人每日需要摄入150微克的碘，而孕妇和产妇则需要200微克的日摄入量。
碘易挥发，那在高碘地区如果买了加碘盐，能不能通过加热的方法使碘挥发呢？并不能。
目前，加碘盐中常加的碘是碘酸钾，比较稳定，不具挥发性，所以加热不能去掉食盐中的碘，购买时一定要分清加碘盐和无碘盐。

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2000年实施的食用盐新标准，规定1克食盐中加碘浓度为35微克，每天摄入6克食盐，足以满足人体对碘的需求，因此无需另外食用含碘的食物，多吃了还有害健康。因为碘是极易挥发的，有些科普文章说，保存食盐时要避光，以免碘流失，真的是这样吗？
上世纪90年代以前，加碘盐加入的是碘化钾，碘化钾接触空气后容易被氧化，加热后易挥发。所以为了避免碘挥发，保存食盐时要阴凉、避光，炒菜时也要晚点加盐。

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但我国从 1989 年起规定食盐中不加碘化钾，改加碘酸钾，它十分稳定，不存在这些情况。
日本福岛核电站出现核泄漏时，碘盐曾经遭到了疯抢，人们认为可以降低放射尘带来的危害，这是无稽之谈。在核电站的工作人员根据工作需要，或者是受到核污染的地区，人们服用碘片减低癌症风险，正常地区无需摄入过多的碘。
现在大家知道了吧，无碘盐好还是加碘盐好，要结合自身的实际情况，不能乱买，加碘盐不一定比无碘盐好，买对了才有益健康。