01.糖葫芦
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北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王” ， 嘎嘣一口咬上去 ， 甜中裹着酸 ， 刺激着我们的味蕾 。 现在常见的有扁扁的去核糖葫芦、山药豆糖葫芦、核桃仁糖葫芦、豆沙糖葫芦、各种水果糖葫芦 。
不常见的有鹅肝糖葫芦、红烧肉糖葫芦、芝士糖葫芦、紫菜包饭糖葫芦、海鲜丸糖葫芦、香芋糖葫芦等 。
02.驴打滚
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驴打滚是老北京的一道传统特色小吃 ， 呈现黄、白、红三色 ， 层次分明 ， 现在驴打滚除了豆沙馅外 ， 还有枣泥、花生红糖、紫薯等馅 ， 入口绵软 ， 豆香馅甜 ， 糯米软滑弹牙 ， 香糯爽口 。
03.褡裢火烧
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褡裢火烧起源于清光绪年间 ， 是老北京的传统名点 ， 长条状的面皮中裹满馅料 ， 外皮煎得焦黄 ， 吃着又香又脆 。 现在的口味更加丰富 ， 肉馅有牛肉、羊肉、猪肉 ， 素馅有尖椒、大葱、酸豆角、西葫芦、白菜等 ， 它们互相组合就衍生出了24种馅料 。
分别就有牛肉尖椒香菜馅、羊肉西葫芦馅、猪肉酸豆角馅、鸡蛋虾皮小白菜馅、猪肉大葱馅等 ， 每一种的别具风味 ， 深受人们喜爱 。
04.枣切糕
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枣切糕可以说是真正的老北京街边小吃 ， 它主要是用江米或黄米制作的 ， 主要是用手把一粒粒的米揉成一个整体 ， 再往上边抹上枣泥馅或豆馅 ， 当把面馅切开时 ， 可以看到里边层次分明 。
05.麻酱烧饼
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非遗麻酱烧饼其实就是芝麻酱烧饼 ， 主要就是用芝麻酱为馅料制作的 ， 好的芝麻酱烧饼至少有十八层 ， 每一层都有芝麻酱 ， 每层都冒着热气 ， 鼓着肚子 ， 外层带有芝麻仁 ， 切开断层清晰 ， 吃着皮焦脆 ， 内柔软 。
06.糖卷果
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北京小吃十三绝之一糖卷果 ， 也是著名的清真传统小吃 ， 深受女士的喜爱 。 它主要是用山药和大枣 ， 搭配上桃仁、青梅、瓜仁等辅料制作的 ， 焦黄的卷果裹上糖稀 ， 撒上芝麻白糖 ， 吃着酸甜可口 ， 特别滋补身体 。
07.糖火烧
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别小瞧这个糖火烧 ， 人家可是有着300多年历史的 ， 早在明末清初就有人在做了 ， 究竟里边要放多少糖 ， 用多大的火候都是有讲究的 ， 好吃的糖火烧不是吃刚出炉 ， 也不是吃热的 ， 还是把它放在小木箱中或瓷坛中“圈（juān）”一两天 ， 最好吃 。
08.艾窝窝
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艾窝窝是北京的一道清真风味小吃 ， 色雪白 ， 呈球状 ， 质地粘软 ， 小小的肚子里边包裹着芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山楂糕等纯天然食材 ， 口感香甜 ， 营养价值极高 。
09.豌豆黄
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豌豆黄是北京的一道传统小吃 ， 据说以前清宫的慈禧太后也特别爱吃 ， 还成为了宫廷小吃 。 根据北京的习俗 ， 农历三月三是要吃豌豆黄的 ， 豌豆黄色泽浅浅黄黄 ， 入口软软嫩嫩 ， 舌润即化 ， 味道香香甜甜 ， 清清凉凉 。
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