宜红工夫茶是一道饮品 ， 制作原料有宜红茶条等 。产自于鄂西山区的宜昌、恩施两地 ， 在周边的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产 。湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一 ， 茶圣陆羽曾在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首 。宜红工夫茶产地介绍?宜红功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地 ， 邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产 。这里崇山峻岭 ， 山林茂密 ， 河流纵横 ， 年均气温13°C一18°C ， 年降雨量750～1500毫米 ， 无霜期220～300天 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 土壤大部属微酸性黄红壤土 ， 适宜茶树的生长 。宜昌人杰地灵 ， 屈原就诞生在宜昌 。宜红茶就生长在武陵山脉海拔800～1200米山坡上 ， 由于海拔高 ， 昼夜温差大 ， 加上长江及其水系的水文气象效应 ， 山中云雾统绕 ， 雨量充沛 ， 土壤肥沃 ， 具有得天独厚的生长优质茶的优越生态环境 ， 宜昌是中国的古老茶区 ， “茶圣”唐代陆羽在其撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》中 ， 比较了全国各地茶叶品质后 ， 认为“峡州上” ， 给予宜昌茶叶以高度评价 。?宜红茶问世于十九世纪清道光年间 ， 据史料记载 ， 1876年宜昌被列为对外通商口岸 ， 宜红茶出口量达7500吨 ， 主要销往英国、俄罗斯及西欧等国家和地区 。宜红茶是传统的条形茶 ， 由于选料讲究 ， 做工精细被称之为“宜红工夫茶” 。宜红工夫茶条索紧细有金毫 ， 色泽乌黑油润 ， 冲泡后甜香高长持久 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 汤色红艳明亮 。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶 。宜红工夫茶制作?宜红工夫茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 ， 因工艺复杂 ， 技术性强 ， 工夫红茶因此得名 。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段 。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥；精制程序分为3个工段l3道工序 。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选；练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔；成品工段包括补火、并堆、装箱 ， 其中包括整理外形 ， 划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气 ， 并调剂品质 ， 统一规格 ， 便于贮运 ， 从而成为合格商品 。宜红工夫茶的特点?宜红工夫茶条索紧细有金毫 ， 色泽乌黑油润 ， 冲泡后甜香高长持久 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 汤色红艳明亮 。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶 。?宜红工夫茶冲泡?冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要 ， 按照正确的冲泡方法饮泡宜红 ， 能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳 。冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：18左右 ， 泡茶的水温在90-95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 ， 首先将茶叶按比例放入茶壶中 ， 加水冲泡 ， 冲泡时间在2-3分钟 ， 然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。?品饮时要细品慢饮 ， 要做三口喝 ， 仔细品尝 ， 探知茶中甘味 。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次 。
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