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传统藏茶的制作工艺
- “拣茶”：仓房内的茶，还要经过人工挑选，剔除杂志、霉变等影响质量的部分，称为“拣茶” 。
- “清茶”：拣茶之后，还要再次剔选枝梗和杂志，使品质更加纯净 。
- “铡梗”：茶梗的比例不能过高，必须控制在一定比例下 。过去为25%，现在是12% 。用铡刀去多余的茶梗，称为“铡梗” 。
- “配仓”：把晒干择净的茶叶、茶梗，按品质、比例、进行配制 。又称“拼配” 。
- “打吊”：配仓好的茶叶，用特殊的茶篼秤，一甑一甑地称好重量，装在“麻帕”（麻布缝的袋子）内，称为“打吊” 。
- “走帕”：工人把打吊后的麻帕内的茶叶，提进甑内去蒸，称为“走帕” 。
- “蒸茶”：把甑放在锅中，将水烧开，将甑内茶叶在高温下蒸软 。称为“蒸茶” 。
- “舂包”：将蒸软的茶叶，从甑内取出，将麻帕内的茶叶趁热倒入木制的架上去压包，因木制的舂棒重达32斤，需要两个壮劳力才能反复提起和放下舂压茶叶，故称“舂包”，或“冲包”，又称“架包” 。舂包是重体力且技术性极强的劳动，很容易产生废品，过去有高达20%的废品率 。舂包使茶成形为砖茶 。现在是12% 。用铡刀去多余的茶梗，称为“铡梗” 。
- “出包”：压好的茶包取出后，盖上标记，每200包堆在一起，称为“出包” 。
- “拣刷”：压制好的茶包，经过9天的自然干燥，即可开始包装 。先把茶从包内倒出，把表面拣刷干净，在贴上商标纸，称为“拣刷” 。
- “裹纸”：把茶一甑一甑地用特制的黄纸包裹起来，称为“裹纸”，或称“裹包” 。
- “捆包”：将四甑茶叠在一起，用蔑条捆扎起来，称为“捆包” 。
- “编蔸”：茶篼是藏茶的外层包装 。竹篾条编制的外包装透气、抗压、防撞、防碎，便于人力背运和骡马驮运，解决了长途运输的要求 。通常农民按要求编制好茶篼卖给茶厂使用 。
- “编包”：将“捆包”的竹篾包装套上封口，用蔑条把外层编扣好，称为“编包” 。
- “打号”：在茶包上用铁制模具烙印上茶厂或者茶号的标记，便于茶商和藏区民众在运输和销售、购买时识别 。如“金尖”是一个红色圆圈，“康砖”是黑色圆圈 。
- “入仓”茶厂将加工好的茶包转运到仓库堆码，待售、待运 。
