放下自我 ， 就能够跟着茶；学会做人 ， 是为茶人 。
唯有打开所有的“口” ， 才能够接收到完整的信息 ， 而人所体验到的一切感受 ， 都是自己的变化 ， 物只是提供了参照 ， 古人画了三个口 ， 以及一个照镜子的人 ， 来表述这种原理 ， 即所谓“品鉴” 。
品鉴茶的意思是：人是不可能喝懂茶的 ， 但能够跟着茶 ， 把自己喝懂 。
以茶为鉴 ， 可以清身 ， 正情 ， 和气 ， 化欲 ， 离妄 ， 明心 。
以物为鉴 ， 必先尽物之性 ， 方可不为物困 ， 即所谓格物 。
有过执着 ， 才能放下执着 。
老子云：知不知 ， 尚矣 ， 不知知 ， 病也 ， 圣人不病 ， 以其病病 ， 夫唯病病 ， 是以不病 。
通俗讲就是：有过执着 ， 才能放下执着 。
于茶人而言 ， 品鉴 ， 依旧是第一课 。
品鉴有三要：离相 ， 分品 ， 対鉴 。
古人把天下万物的秘密都藏在了字里 。
二十况水**融 ， 则名“洽” 。
五品四鉴 ， 加一汇 ， 共得二十一字：
即所谓 ， 茶有二十一况 ， 清丰透敛雅致潜盈安变攸活柔沉滑沁和劲濡空洽 ， 兼具 ， 则可名“活茶” 。
清而不丰则薄 ， 丰而不清则浊 ， 透而不敛则艳 ， 敛而不透则晦 。
雅而不致则突 ， 致而不雅则俗 ， 潜而不盈则寡 ， 盈而不潜则浮 。
安而不变则呆 ， 变而不安则魅 ， 攸而不活则滞 ， 活而不攸则肆 。
柔而不沉则蓬 ， 沉而不柔则利 ， 滑而不沁则腻 ， 沁而不滑则泞 。
和而不劲则疲 ， 劲而不和则莽 ， 濡而不空则淤 ， 空而不濡则虚 。
二十况水**融 ， 则名“洽” 。故称二十一况 。不洽则散 ， 虽有风姿卓绝 ， 艳色迷人 ， 终究俗物 ， 不能登大雅之堂 。
【所谓茶人】若二十一况皆明 ， 则不再为茶所困 。如此 ， 茶可以清心 。
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