【安溪四大名茶之—黄金桂品质特征】安溪，中国乌龙茶(名茶)的故乡，是中国最大的乌龙茶主产区和世界名茶铁观音的故乡 。安溪茶叶生产历史悠久，茶叶资源丰富，经验丰富，技艺精湛 。它因其独特的茶叶品质而闻名国内外 。它是六大茶中的佼佼者，也是中国茶宝库中的一颗明珠 。
位于福建省东南部，雨量充足，气温适中，四周群山环绕，云雾环绕着山峰，蓝色清澈的溪流环绕着山峰和山谷 。海拔高达1600米，地势高，土壤肥沃，自然环境独特，对茶树的生长和繁殖非常有利 。此外，安溪丰富的茶叶资源构成了乌龙茶“天、地、人、种”四大品质要素 。
安溪的许多优良茶树品种都是我国名优、特优、稀有品种，许多都是适合乌龙茶生产的优良品种 。1984年11月，全国茶叶品种审定委员会审定的30个国家品种中，安溪占6个，即铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹、梅占和大冶武隆 。
铁观音、黄金桂、本山和大闸蟹也被称为安溪四大名茶 。
黄金桂
茶树品种叫黄寨，也叫黄丹 。
因为它的汤是金黄色的，有一种像桂花一样的特殊香味，所以它被命名为黄金桂 。因为它的高香味，在生产领域也被称为“透明香味” 。叶片椭圆形，顶端小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿色，数量少 。它属于乌龙茶，起源于安溪 。这是另一种风格不同于铁观音的顶级乌龙茶 。
1985年被评为全国名茶，并获得国家农牧渔业部“金杯奖” 。他以其独特的高香气和醇厚的口感而享誉国内外 。
植物有小型、乔木型、中间叶型、早期芽型 。脸微微卷曲，叶子的牙齿又深又尖，叶子黄绿色且有光泽，它们可以开花，但很少结果 。年生长期8个月，抗病虫性强，产量高，适应性广 。乌龙茶可以和红绿茶一样制作 。然而，乌龙茶有最好的制作方法 。由此产生的茶具有美妙的香味，金色的水色和明亮的橙色叶底，领先的方式 。
质量特性
茶条紧而细，汤色金黄，桂花香，滋味醇厚、细腻、甘甜、清新 。叶底部的中间是黄色和绿色，边缘是猩红色，柔软而明亮 。
黄金桂最著名的是它的质量，其特点是“早上两个奇迹” 。
“一大早”意味着发芽、收集和上市早 。“两大奇迹”的意思是外观“黄、匀、细”，内在品质“香、奇、鲜” 。与普通乌龙茶相比，黄金桂的外观和叶底的颜色是黄色、柔软和稀薄的 。内在物质的香气浓郁，略带桃红色，与铁观音优雅纤细的香气大相径庭 。它因其“露在外面”的香气而闻名，因此有“透天香”的美誉 。
那么，它有多香？
五一茶农炒黄金桂，一路在空气中闻到它的香味 。桂花的浓浓香气在五月的温暖中飘走了 。香味浓郁宜人 。这就像一场梦，突然充满了喜悦 。我只想煮个壶，唱首诗！
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