黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带 ， 所以又称徽茶 。六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带 ， 唐称“庐州六安茶” 。都是产自安徽的名茶 ， 那么六安瓜片与黄山毛峰都属于什么茶呢？黄山毛峰属于什么茶?黄山毛峰的制造分系摘采摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序 。为了保质保鲜 ， 要求上午采 ， 下午制；下午采 ， 当夜制 。?成品黄山毛峰形似雀舌 ， 白毫显露 ， 色似象牙 ， 鱼叶金黄 。冲泡后 ， 汤色清澈 ， 滋味鲜浓、醇厚、甘甜 ， 叶底嫩黄 ， 肥壮成朵 。?所以说黄山毛峰是属于绿茶的 。?黄山毛峰是中国十大名茶之一 ， 属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带 ， 所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。每年清明谷雨 ， 选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。?六安瓜片属于什么茶?六安瓜片在采摘之后要经过特别的扳片工艺 ， 鲜叶采回要及时扳片 。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类 。之后再经过生锅与熟锅、毛火、小火和老火等工序制作而成 。?在世界所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 ， 由单片生叶制成 。去芽不仅保持单片形体 ， 且无青草味；梗在制作过程中已木质化 ， 剔除后 ， 可确保茶味浓而不苦 ， 香而不涩 。成品六安瓜片外形似瓜子形的单片 ， 自然平展 ， 叶缘微翘 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 ， 不含芽尖、茶梗 ， 清香高爽 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色清澈透亮 ， 叶底绿嫩明亮 。?所以六安瓜片属于绿茶 ， 而因扳片的特殊工艺的存在六安瓜片成为了特种绿茶 。?六安瓜片 ， 中华传统历史名茶 ， 中国十大名茶之一 ， 简称瓜片、片茶 ， 产自安徽省六安市大别山一带 ， 唐称“庐州六安茶” ， 为名茶；明始称“六安瓜片” ， 为上品、极品茶；清为朝廷贡茶 。六安瓜片 ， 为绿茶特种茶类 。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。?2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣 。2010年 ， 六安瓜片走进中国上海世博会 ， 成为中国世博会十大名茶之一 。2019年11月15日 ， 六安瓜片入选中国农业品牌目录 。综上 ， 黄山毛峰属于绿茶 ， 六安瓜片也属于绿茶 ， 实际上这两种茶叶都是绿茶的代表品种 。
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