猪心营养好 正确选购有要点
导读：对于猪身上的一些食材 ， 因为它们的保健功效和营养价值 ， 大家会经常购买食用 ， 不过 ， 大家知道 ， 现在食品安全问题很严重 ， 所以 ， 对于肉类的食材选购 ， 是一定要格外小心的 ， 那么 ， 我们在
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对于猪身上的一些食材 ， 因为它们的保健功效和营养价值 ， 大家会经常购买食用 ， 不过 ， 大家知道 ， 现在食品安全问题很严重 ， 所以 ， 对于肉类的食材选购 ， 是一定要格外小心的 ， 那么 ， 我们在选购的时候如何做是正确的选择呢？
【猪心营养好 正确选购有要点】如何挑选猪心
新鲜的猪心 ， 心肌为红或淡红色 ， 脂肪为乳白色或微带红色 ， 心肌结实而有弹性 ， 无异味 。
变质的猪心 ， 心肌为红褐色 ， 脂肪微绿有味 ， 心肌无弹性 ， 组织松软 。心的上部有结节、肿块、颜色不正 ， 有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连 。猪心的储存方法
新鲜的猪心不宜长时间保存 ， 最好1-2天内食完 ， 如果需要长时间保存 ， 可把猪心洗净 ， 改刀切成片、丝或块 ， 加上少许绍酒调拌均匀 ， 用保鲜膜包裹成小包装 ， 放冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 使用时可根据菜谱的要求 ， 取出猪心 ， 自然解冻后即可烹调菜肴 。
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