卷心菜有哪些清洗注意
下面就给大家介绍清洗卷心菜应注意的一些要点 。
【卷心菜有哪些清洗注意】市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前 ， 应注意清洗浸泡 。据相关专家教授介绍 ， 菜粉蝶又名菜白蝶 ， 其幼虫就是常见的菜青虫 。全国各地均有这种虫 ， 它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫 。虽然菜粉蝶本身并无害 ， 但菜青虫咬食叶片 ， 咬过的叶子创口易诱发软腐病 。
菜青虫对含有芥子油的十字花科蔬菜有趋向性 ， 特别喜欢产卵在甘蓝叶背 。但专家提醒 ， 切忌滥用农药 ， 应严格执行国家规定的农药使用《安全间隔期》 。
另有食品安全专家提醒市民 ， 吃十字花科蔬菜前 ， 一定要注意清洗 。用清水冲洗至少3～6遍 ， 然后泡入淡盐水中再冲洗一遍 。对卷心菜 ， 可先切开 ， 放在清水中浸泡1～2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残附的农药 。此外 ， 用淘米水洗菜效果也很不错 ， 这是因为许多有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性 ， 建议在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 再用清水冲洗 。
卷心菜切开浸泡 ， 会食用起来更安全 。小编提示 ， 蔬菜食用安全问题很重要 ， 各样的蔬菜种类不同 ， 它的清洗方式也不同 ， 要注意 。
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