日式照烧汁的详细比例 正宗照烧汁做法
【日式照烧汁的详细比例 正宗照烧汁做法】
文章插图
1、原料：干红辣椒2个 ， 大蒜5瓣 ， 大葱1段 ， 海带结1个 。
2、调料：酱油200ml ， 清酒100ml ， 味啉100ml ， 黑胡椒粒1小勺 ， 白糖3.5大勺 ， 水饴（麦芽糖）3大勺 。
3、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中 ， 混合加热 ， 大火煮开后转小火 。
4、熬煮至汤汁剩一半时 ， 加入白砂糖 。
5、加入饴糖 ， 再煮5分钟后 ， 关火 。
6、过滤出汤汁 ， 冷却后密封冷藏 ， 可保存2个月 。
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