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吃蚕豆有什么好处

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1、延缓动脉硬化：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 。
2、降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3、益气健脾：传统医学认为它能益气健脾 ， 利湿消肿 。
4、健脑：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。
5、补钙：蚕豆中的钙 ， 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。
6、预防心血管疾病：蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 且不含胆固醇 ， 可以提高食品营养价值 ， 预防心血管疾病 。
【吃蚕豆有什么好处】蚕豆：是豆类蔬菜中重要的食用豆之一 ，  它既可以炒菜、凉拌 ， 又可以制成各种小食品 ， 是一种大众食物 。蚕豆中含有大量蛋白质 ， 在日常食用的豆类中仅次于大豆 ， 还含有大量钙、钾、镁、维生素C等 ， 并且氨基酸种类较为齐全 ， 特别是赖氨酸含量丰富 。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。

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