步骤1
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1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片
步骤2
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2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红辣椒切成粒待用
步骤3
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3.锅内烧热倒入适量油，用中火炸豆腐块
步骤4
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4.将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，装入盘内待用
步骤5
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5.锅内留少许底油，放入姜米、蒜米、炒香，加入红辣椒、豆豉、折耳根微微翻炒，倒入适量清水，加生抽、白糖烧至入味
步骤6
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6.待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油，
步骤7
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【浇汁脆皮豆腐做法大全】7.将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可
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