步骤1
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将龙利鱼片切成小片，放入海底捞水煮鱼调味料半袋酱包和半袋粉包（也可以酌情增减调料份量，这个量已经比较麻辣了），打入一个鸡蛋清，放入两大匙淀粉，加入少量料酒，搅拌均匀，腌制10分钟
步骤2
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将小油菜洗净，放入开水中煮三分钟，捞出放入冷水中备用 。（如果爱吃其他的蔬菜，依次过开水煮一下，水煮鱼菜可以多放）
步骤3
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葱切末，姜切粗丝，蒜切末（后加的，忘记拍照了
步骤4
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锅中放入约400毫升水（以能淹没准备的蔬菜为依据，适当调整水量），水煮开后，放入海底捞水煮鱼调味料三分之一的酱包，再次煮开后，放入腌好的鱼片，轻轻滑散，以防黏连，煮大概四分钟
步骤5
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将开水煮过的蔬菜挤干水分，放在盆底，将煮开的鱼片连鱼片带汤一起倒进盆里，撒上干辣椒，蒜末，麻椒
步骤6
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【简易水煮鱼做法大全】另起油锅，加入姜丝，烧至锅边冒青烟，关火，稍加停顿，趁热浇到盆中的辣椒和麻椒上
步骤7
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撒上葱花，完成
步骤8
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给主要调味料来个特写
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