步骤1
文章插图
茄子洗净切片 ， 然后每片的正反面都用刀划出菱形纹 ， 不用划太深 ，
步骤2
文章插图
鸡蛋两个 ， 打散
步骤3
文章插图
平底锅放油 ， 烧热 ， 中小火
步骤4
文章插图
将茄饼放入蛋液中 ， 因为切了菱形纹 ， 蛋液容易挂糊 ， （我家的经验 ， 不要沾面粉 ， 不然煮出来的汤汁糊糊的）
步骤5
文章插图
将沾满蛋液的茄饼放入锅中 ， 中小火慢慢煎 ， 不然容易糊 ，
步骤6
文章插图
然后再翻面 ， 将两面都煎成金黄色
步骤7
文章插图
煎好后放入碟中 ， 用厨房纸吸一吸油
步骤8
文章插图
将西红柿和蒜瓣切好备用
步骤9
文章插图
开火 ， 倒油 ， 油热后放入蒜瓣 ， 煸出香味
步骤10
文章插图
再放入西红柿 ， 翻炒几下 ， 炒出汁
步骤11
文章插图
将煎好的茄饼放入锅内 ， 加水没过茄饼 ， 放2勺生抽 ， 一点点老抽 ， 2勺糖 ， 一勺醋 ，
步骤12
文章插图
盖盖子 ， 小火焖煮片刻
步骤13
文章插图
【鱼香茄子饼做法大全】快出锅时放盐 ， 再烧一会 ， 收一收汁 ， 就可以出锅了
推荐阅读
- 茄子炒土豆做法大全
- 兔子可以吃饼干吗
- 怎么做潮汕九肚鱼饼
- 鱼香小龙虾做法大全
- 家常鸡蛋煎饼做法大全
- 饼干防潮法 实用生活妙招
- 烤饼干没有油纸怎么办
- 鱼香茄子做法大全
- 鱼香茄子煲做法大全
- 油酥烧饼的做法及配方