步骤1
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鲫鱼、生姜、大蒜
步骤2
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将鲫鱼处理干净后，鱼身切花刀，放入盐和料酒腌制十分钟锅内热油，将鲫鱼煎至两面金黄后盛出
步骤3
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锅内热油，将鲫鱼煎至两面金黄后盛出
步骤4
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锅内留底油，放入豆瓣酱
步骤5
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炒出红油后加入姜丝大蒜爆香
步骤6
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加入水
步骤7
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加入糖
步骤8
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加入料酒、生抽
步骤9
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放入鲫鱼，大火烧至，可用汤勺浇汁在鱼身上，然后加盖焖烧15分钟
步骤10
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【豆瓣鲫鱼做法大全】将鲫鱼盛出
步骤11
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汤汁中加入醋
步骤12
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淋入水淀粉勾薄芡
步骤13
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然后把汁浇在鱼身上即可
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