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冬季饮食养生要注意这些原则

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冬季饮食养生要注意这些原则

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冬季饮食养生要注意这些原则
1、冬季补冬不可盲目“进补”
在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能 。冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
2、冬季饮食养生以增加热量为主
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多 。因此，冬天营养应以增加热能为主 。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
3、冬季养生要注意补充维生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用 。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要 。
【冬季饮食养生要注意这些原则】 冬天怕冷吃什么好？
1、胡萝卜
胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效 。把胡萝卜和洋葱洗净切片，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒 。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等 。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况 。
2、瘦肉
大多数女性每日摄入的铁元素并没有达到身体需要，因此在冬会特别怕冷 。不想在冬季做一个冰美人，就要注意补充充足的铁元素，抵抗寒流来袭 。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易 。
3、羊肉
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少 。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，冬季养生多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。
4、鸡肉
畏寒怕冷吃鸡肉 。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症有很好的食疗作用 。
5、牛肉
牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等 。从中医角度来看，牛肉具有补益脾胃、强筋骨的作用 。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强 。

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