步骤1
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把明太鱼洗净，切成大块，用料酒腌制一下 。10分钟左右即可
步骤2
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准备适量的泡椒，泡姜切成细末，大蒜，干花椒
步骤3
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锅里放入比平时炒菜多一点的油
步骤4
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油热后先放入大蒜爆香
步骤5
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在放入泡椒碎爆香，炒出味
步骤6
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加入适量的清水，烧开，小火慢熬10分钟，让佐料的味熬出来
步骤7
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放入鱼段，加点糖、老抽，醋，翻炒
步骤8
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【泡椒红烧明太鱼做法大全】明太鱼肉很嫩，不要经常去翻动，小火慢烧20分钟使鱼入味， 大火收汁即可
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