关于老鸭粥做法其实很简单的 ， 下面就让小编来给您具体的介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
文章插图
老鸭粥
老鸭粥的材料
5年以上老鸭1只(约450克) ， 粳米100克 ， 生姜、精盐各适量 。
老鸭粥的做法
(l)、将老鸭宰杀 ， 入沸水中烫一下 ， 煺毛剖腹 ， 去内脏 ， 用清水洗净 ， 切成小块 ， 直接放入锅内 ， 加适量清水 ， 置于火上 ， 煮五六小时 。
(2)、把生姜去外皮 ， 冲洗干净 ， 切成细丝 。
(3)、粳米洗净 ， 放入煮鸭的锅内 ， 加入姜丝、精盐 ， 煮成稀粥 ， 早晚空腹食用 。粥清香 ， 粘稠 。
老鸭粥的营养
【老鸭粥做法】 性平凉而味甘咸 ， 中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳;水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功 ， 对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效;尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用老鸭 。鸭肉营养丰富 ， 尤其适宜夏秋季节食用 ， 既能补充过度消耗的营养 ， 又可消除暑热给人体带来的不适 。鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 根据中医“热者寒之”的治疗原则 ， 它特别适合于体内有热、上火的人食用 。低热、虚弱、大便干燥和水肿患者吃鸭肉最为有益 。
