步骤1
文章插图
把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片
步骤2
文章插图
把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟
步骤3
文章插图
把青菜和香菜洗净控水备用
步骤4
文章插图
切好姜、葱、蒜，准备好香料
步骤5
文章插图
起油锅把香料下锅
步骤6
文章插图
接着加入姜、葱、蒜煸出香味
步骤7
文章插图
把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油
步骤8
文章插图
倒入煮沸的鸡汤
步骤9
文章插图
把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟
步骤10
文章插图
把鱼片滑入锅中，用筷子拔散
步骤11
文章插图
接着加入蒜叶大火煮1分钟
步骤12
文章插图
【不辣版水煮鱼做法大全】最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可
