步骤1
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茄子、肉末、洋葱米椒、葱、蒜、高汤豆瓣酱、老抽、陈醋糖、盐、淀粉备用
步骤2
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茄子切段，再切条
步骤3
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放入水中打湿，沥干备用
步骤4
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蒜切末、米椒切丁、洋葱切丝备用
步骤5
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筷子周边迅速冒泡油温合适
步骤6
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倒入茄子炸软
步骤7
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捞出茄子轻轻挤压，挤出多余的油份备用
步骤8
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热油锅倒入蒜末、豆瓣酱炒香
步骤9
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倒入肉末清炒
步骤10
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肉末断生后加入老抽、盐、糖、陈醋
步骤11
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清炒片刻放入米椒
步骤12
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倒入高汤拔均
步骤13
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倒入茄子清炒
步骤14
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勾芡炒匀关火
步骤15
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砂锅置于炉上，下洋葱丝
步骤16
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大火将砂锅烧热，将茄子打入砂锅内
步骤17
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【教你做一道满屋飘香的——鱼香茄子煲做法大全】撒上葱花即可享用~！
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