步骤1
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备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉
步骤2
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老姜洗净，剁碎 。陈皮洗净，切碎 。
步骤3
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猪肉同陈皮混合均匀，放入调入适量料酒
步骤4
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继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天 。期间给它翻次面
步骤5
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腌制两天后，将腊肉悬挂，晾干盐水
步骤6
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随后给腊肉抹上老抽，然后继续晾晒
步骤7
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晒干的腊肉洗净，放入锅里，倒入适量清水 。
步骤8
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加盖煮熟，捞出，晾凉
步骤9
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【自制四川腊肉做法大全】晾凉的腊肉切片摆盘即可食用
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