步骤1
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准备好所用食材，准备好调料
步骤2
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把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块
步骤3
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杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝
步骤4
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豆泡一切两开，白菜洗净切成块
步骤5
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锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底
步骤6
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将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎
步骤7
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下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面
步骤8
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再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香
步骤9
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加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟
步骤10
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再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮
步骤11
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将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热
步骤12
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【毛血旺火锅做法大全】下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可
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