更多并不一定是更好，尤其是当你在日常饮食中添加营养补充剂的时候 。根据美国饮食协会的网站报道，有相关研究表明，高剂量的某些维生素和矿物质会增加你患心脏病的机率 。
有肺癌发病风险的人也应避免添加营养补充剂 。在这一人群中，补充β-胡萝卜素的剂量(每天60至120毫克)，与各种原因导致的死亡增加有关联，包括心血管死亡等 。吸烟患者服用β-胡萝卜素补充剂经历了类似的风险 。
如何更好的获得维生素和矿物质？
有一个更好的方法来让你获得维生素和矿物质——从食物中获得 。日常的饮食中富含水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品和无盐干果等，是能一定程度上降低疾病的风险 。吃各种各样的食物可以帮助你获得这些食物的营养，让你充分受益 。
【小心！有些高剂量营养补充剂会增加患病风险】
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例如，坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜和谷类食品都富含维生素E。叶酸可以在橙汁、菠菜、生菜、西兰花、花生、鳄梨、全谷类产品等食物中获得 。维生素B6能够在烤土豆、香蕉、牛肉、鱼、谷类食品、谷物、坚果、豆类、猪肉、鸡肉和鱼中发现 。而牛奶和乳制品、肉类、鱼(特别是鲑鱼)、家禽和鸡蛋中含有丰富的维生素B12 。最后，β-胡萝卜素可以在黄色和橙色水果(如哈密瓜、芒果和木瓜)，橙色的根菜类蔬菜(如南瓜、胡萝卜、山药、甘薯)和绿叶蔬菜(如菠菜和甘蓝)中获得 。
此外，为了降低你患心脏病的风险，你的饮食计划应该是食用一些低饱和脂肪和反式脂肪的食物 。一些肉类，全脂乳制品，烘焙食品，油炸食品和深加工食品是含有高饱和脂肪的 。饱和脂肪会提高你的胆固醇，破坏你的胆固醇的水平，增加患心脏病的风险 。同时，你的饮食也应少盐和少糖 。低盐饮食可以帮助你控制血压，同时限制添加糖可以防止体重的增加 。
最重要的是：相比于填充你的医药箱来获得营养补充，不如用高纤维的食物，全谷物，水果和蔬菜等来填补你的厨房和储藏室 。这些营养元素丰富的饮食不仅有助于降低你的低密度脂蛋白胆固醇，还能帮助提供预防心脏病所需要的营养 。
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