人们一直认为 ， 葡萄干黏性大、含糖多 ， 常吃容易导致龋齿 。然而 ， 美国《食品科学杂志》刊登的一项新研究发现 ， 吃葡萄干有助于预防龋齿 ， 因为葡萄干的黏性有助于清除粘在牙齿上的残留食物 。
【吃葡萄干助防蛀牙】6月30日 ， 《印度时报》报道了这一研究 。据报道 ， 美国伊利诺伊大学芝加哥牙科学院的克里斯蒂·D·吴博士及其同事分析了葡萄干中的几种主要成分：齐墩果酸、齐墩果醛、桦木醇、桦木酸 ， 这些成分都有益牙齿健康 。其中 ， 齐墩果酸可以遏制导致龋齿和牙周病的细菌生长 ， 还可以抑制病菌 ， 防止形成牙菌斑 。常吃葡萄干还有多种好处 。科学家对近80项相关研究进行分析后发现 ， 吃葡萄干可降低患糖尿病和心脏病的风险 ， 有助于糖尿病患者控制血糖 ， 利于减肥和控制体重 。与不吃葡萄食品(新鲜葡萄、葡萄干和100%葡萄汁)的人相比 ， 吃葡萄食品的人摄入其他水果、深绿色蔬菜、纤维素、维生素A、维生素C、钙、镁和钾等营养也更多 ， 脂肪、糖和酒精摄入量则更少 。
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