菠萝的挑选很有讲究哦！教你“三看一嗅”法，帮你跳出又香又甜的大菠萝 。
一、看外观 。形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正 。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色 。如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好 。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳 。
二、看果肉 。菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品 。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色 。
三、看果实的硬度 。用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的 。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用 。
四、用鼻嗅 。通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟 。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁 。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂 。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道 。
【教你“三看一嗅”挑香甜菠萝】（责任编辑：王健淇）
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