葡萄 滋阴养肝的好食物
性味：性凉 ， 味甘、酸
归经：归脾、肺、肾经
关键词：果酸、白藜芦醇、黄酮类物质
适用量：每天15颗左右
营养成分（每100克可食部分含量）
精挑细选
葡萄应选枝梗新鲜牢固、果粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜的 ， 用手轻轻提起葡萄粒时 ， 果粒牢固、不易脱落的为佳 。
营养师爱心提示
1.吃葡萄后不要马上喝水 ， 不然可能会在短时间内引起腹泻 。但吃葡萄后一定要漱口 ， 否则口腔中的葡萄残渣易造成龋齿 。
2.葡萄最好连皮一起吃 ， 因为很多营养成分都在皮中 。
对肝脏的好处
1.葡萄中的果酸能促进肠胃消化吸收 ， 增强食欲 ， 对预防肝炎后脂肪肝的生成有良好的防治作用 。
2.葡萄皮含丰富的白藜芦醇和黄酮类物质 ， 可降低血液中的胆固醇含量 。研究证明 ， 葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时 ， 能减少低密度脂蛋白含量 ， 减少脂肪堆积 ， 减轻肝脏的压力 。
宜忌搭配早知道
小偏方
将葡萄晒成干 ， 平铺于平底容器中 ， 倒入白兰地没过葡萄干表面 ， 不加盖 ， 放在通风处 ， 待酒精挥发后食用 ， 可改善颈肩与背部疼痛 。
葡萄芦笋汁 促进肠胃消化吸收
材料 葡萄50克 ， 芦笋200克 。
调料 蜂蜜适量 。
做法
1 将葡萄洗净 ， 去核；将芦笋洗净 ， 切小段 。
2 将上述食材倒入全自动豆浆机中 ， 加入少量凉饮用水 ， 按下“果蔬汁”键 ， 搅打均匀后倒入杯中 ， 加入蜂蜜调味即可 。
对脂肪肝的好处
葡萄皮含丰富的白藜芦醇和黄酮类物质 ， 可降低血液中的胆固醇含量 ， 减少脂肪堆积 ， 减轻肝脏的压力 ， 加上将葡萄打成汁后营养保存得十分完整 ， 常喝有利于脂肪肝的预防 。
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