真鹿茸：体轻，质硬而脆，气微腥，味咸 。表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离 。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳 。鹿茸片呈圆形或椭圆形，外皮红棕色，断面蜂窝状，组织致密者为佳 。
【教你如何分辨真假鹿茸】假鹿茸：是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的，类似圆形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点、体重、质坚韧、不易切断、气淡，能溶于水，溶液呈混浊状 。
(实习编辑：朱燕梅)
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