根据面包界达人介绍 ， 全麦包有着自己的特色和个性 。
1.真正的全麦方包除了具有良好的麦香味道外 ， 在面包的表面能明显见到咖啡色的麸皮 ， 而切开内部观察 ， 就会发现它的纤维比白面包粗糙 ， 而且只能撕成块状 ， 气孔也比较大 。
2.全麦面包应该呈天然的褐色 。如果面包颜色太深 ， 已经接近黑色就可能是添加了焦糖色素等 。
(实习编辑：朱燕梅)
【怎样挑选全麦包】
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