对于冬菇鸡粥不知道大家在平时有没有品尝过，该粥的做法挺简单的下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧 。
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冬菇鸡粥材料食用油5克胡椒粉少许精盐0.25小匙大米150克冬菇20克鸡腿100克香葱1棵生姜少许
冬菇鸡粥的做法1.大米洗净，用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花，生姜洗净切丝;
【冬菇鸡粥】2.鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用;
3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;
4.最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用 。
做冬菇鸡粥的注意事项鲜香可口，营养丰富 。冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美 。
又名豪屎香菇，盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县 。景宁也未立县!唐末宋初在浙江已形成一定规模 。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号 。冬菇规格严整，等级分明 。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级 。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素 。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴 。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品 。
冬菇，味甘，药性平 。有补气益胃、托疮排毒功效 。可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症 。
利用冬菇蒂来选冬菇
以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手 。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄;颈柄粗厚，身形自然壮实 。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚 。
