你知道老北京冰棒的做法吗？所谓老北京冰棒 ， 就是用糖水做成的冰棒 ， 和现在动辄就加夹心和脆皮的雪糕比起来,这种糖水冰棒的制法显得简陋了许多 ， 不过它带给我们的甜蜜却是回味无穷的 。老北京冰棒的做法十分简单 ， 但是简单却带给我们更多回忆 。
老北京冰棒的做法秘籍：
1.在制作老北京冰棒的过程中适量加些盐 ， 就可以制成盐水冰棒了 。盐水冰棒更清凉解渴 ， 还能适当补充盐分 。
2.糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁 ， 它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感 ， 而不至于冻成瓷实的冰块 。
3.冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区都可以买到 。当然 ， 在家里冻冰棒也不用局限于一种形式 ， 各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等 ， 都可以用来制作冰棒 ， 最重要的是心情和味道 ， 不是吗？
4.冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易 ， 可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面 ， 然后轻轻敲击模子或冰格 ， 即可取出冻好的冰棒 。
老北京冰棒的配料：全脂奶粉30g 、绵白糖45g 、糯米粉10g、食盐少量
老北京冰棒的做法：
1.小煮锅中加入500ml凉水 ， 大火煮开 。
【在家自制老北京冰棒】2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉 ， 以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁 ， 放置温凉 。
3.将冷却后的冰棒汁倒入冰格（或冰棒模子）中 ， 移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可 。
（责任编辑：王健淇）
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