【粤菜】雀巢海中宝
文章插图
材料：主料：
鲜墨鱼300克，鲜虾仁200克，澳洲带子50克，熟腰果30克，芥兰100克，红椒片3克，炸网1个 。
调料：
色拉油1千克（约耗50克），盐5克，葱末、蒜末、姜末各8克，湿淀粉10克 。
制作：1、芥兰改刀成0.3厘米厚的片，焯水 。
2、将墨鱼洗净，改刀成6×4×0.5厘米的片 。
3、澳洲带子、虾仁洗净，与墨鱼片一起滑入四成热的油锅，捞出控油 。
【【粤菜】雀巢海中宝】4、起锅，入色拉油10克，葱末、姜末、蒜末爆香，入墨鱼片、虾仁、澳带、腰果、芥兰片、盐、红椒片，翻炒均匀，勾湿淀粉芡，装入炸网即可 。
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