庐山云雾茶芽肥绿润多毫 ， 条索紧凑秀丽 ， 香气鲜爽持久 ， 滋味醇厚甘甜 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底嫩绿匀齐 ， 是绿茶中的精品 ， 以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名 。庐山山好、水好、茶也香 ， 自古就有“峰奇山秀茶香”之说 ， 若用庐山的山泉沏茶焙茗 ， 其滋味更加香醇可口 。
【庐山云雾茶的形状特点】 通常用“六绝”来形容庐山云雾茶 ， 即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久 ， 醇厚味甘” 。云雾茶风味独特 ， 由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响 ， 形成其叶厚 ， 毫多 ， 醇甘耐泡 ， 含单宁 ， 芳香油类和维生素较多等特点 ， 不仅味道浓郁清香 ， 怡神解泻 ， 而且可以帮助消化 ， 杀菌解毒 ， 具有防止肠胃感染 ， 增加抗坏血病等功能 。
庐山云雾茶 ， 其汤色如清绿带黄 ， 这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高 ， 叶再大一点的 ， 汤色淡绿色 。如果是夏茶或秋茶的话 ， 则汤色微黄 。好茶需要好水来泡 ， 最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水 ， 当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉 ， 此泉泡水 ， 茶香清洌 ， 茶汤甘甜 。
庐山云雾茶的高山茶茶气浓郁 ， 不同的产区有不同的香味 ， 最极品的是带兰茶香味 ， 在庐山五老峰茶场产的带板粟香味 ， 若是植5物园随近产的 ， 那香气又不一样了 。
庐山云雾茶产茶的季节在每年的四月五日清明节左右 ， 称之为明前茶也是最贵的茶叶 ， 然后是清明茶、谷雨茶、夏茶和秋茶 。现在夏秋茶也因附加值不高很少有人采摘了 。庐山云雾茶的形状现在有多种 ， 最传统的工艺是手工制作 ， 条索较为松散 ， 由于是低温手工炒制 ， 茶多酚在低温氧化后形成色泽深绿偏黑 ， 但泡开后叶片依然碧绿 ， 机制的茶叶条形较为好看 ， 且高温杀青 ， 茶叶保持较好的色泽 ， 呈鲜绿色 ， 但茶叶泡出来的香气则大不如手工茶了 。
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