【西湖龙井产地】西湖龙井 ， 居中国名茶之冠 。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中 。多少年来 ， 杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界 ， 也以西湖龙井茶誉满全球 。相传 ， 乾隆皇帝巡视杭州时 ， 曾在龙井茶区的天竺作诗一首 ， 诗名为《观采茶作歌》 。
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第 ， 以西湖龙井茶为最 。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄 。冲泡后 ， 香气清高持久 ， 香馥若兰；汤色杏绿 ， 清澈明亮 ， 叶底嫩绿 ， 匀齐成朵 ， 芽芽直立 ， 栩栩如生 。品饮茶汤 ， 沁人心脾 ， 齿间流芳 ， 回味无穷 。西湖龙井“龙井”一词 ， 既是茶名 ， 又是茶树种名 ， 还是村名、井名和寺名 ， 可谓“五龙合一” 。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰 ， 故名“西湖龙井茶” 。
西湖龙井分一级产区和二级产区 ， 一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区 ， 二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。西湖龙井中有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井 。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带 ， 香气高锐而持久 ， 滋味鲜醇 ， 色泽略黄 ， 素称“糙米色” 。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带 ， 外形挺秀、扁平光滑 ， 色泽翠绿 。“高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡 ， 冲泡后芽叶一旗一枪 ， 簇立杯中交错相映 ， 芽叶直立 ， 上下沉浮 ， 栩栩如生 。
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