黄酒炖羊肉的功效 冬季滋补要趁早
很多人喜欢吃羊肉 ， 尤其是在冬季的时候 。适当的吃羊肉 ， 可以起到滋阴补肾的功效 ， 而且寒冷的冬季 ， 吃着热乎乎的羊肉 ， 喝着酒 ， 不失为一种享受 。但是很多人却并不知道 ， 除了单纯的吃羊肉、喝酒 。这两种食材还可以合二为一 ， 做成一道滋阴补肾的美味佳肴 。它就是黄酒炖羊肉 。
那么黄酒炖羊肉有哪些具体功效?黄酒炖羊肉应该怎样做?黄酒炖羊肉要注意哪些问题?
我们首先介绍一下黄酒 。黄酒又叫绍兴酒 ， 它由于香气浓郁 ， 酒味甘醇 ， 风味独特而闻名远扬 。并且黄酒的乙醇度数低于白酒 ， 而略高于啤酒 。但是它所富含的发酵类、益生菌等有益物质却居于酒类之首 。适当的喝一些黄酒 ， 它能够有效的帮助血液循环 ， 促进人体新陈代谢 。同时对于喜欢美容养颜的女性来讲 ， 它也可以补血养颜 ， 舒筋活络 ， 起到延年益寿的功效 。
羊肉是一种温性食材 ， 中医讲羊肉可以益气补血 ， 温中暖下 。但是膻味过大 ， 所以很多人都会吃不惯 。黄酒炖羊肉这一道菜 ， 通过特殊的烹饪手法 ， 去除羊肉的膻味 ， 将羊肉当中的甘香味道提取出来 ， 使其既能满足口腹之欲 ， 又可以强身健体 ， 同时在寒冷的冬季 ， 增强我们人体的御寒能力 。
而黄酒炖羊肉的具体做法也很简单 。首先需要准备的材料是黄酒 ， 羊肉 ， 生姜 。先将肉切成小块儿 ， 有条件的人可以先将羊肉“氽水” ， 然后用油将葱姜蒜爆香 ， 把羊肉下入油锅当中翻炒片刻 ， 加入适量的黄酒 ， 提鲜去膻 ， 待到八分熟的时候 ， 加入清水 ， 将其煮沸十分钟 ， 用滤网过滤掉浮沫、油 ， 随后将其加入到瓷盅当中 ， 盖好隔水小火慢炖三个小时即可 。
【黄酒炖羊肉的功效 冬季滋补要趁早】这样吃起来 ， 黄酒的味道和羊肉的味道相互融合 。既美味又营养 ， 天气寒冷的时候 ， 还能够起到御寒的功效 ， 滋阴补肾 ， 调理身体更是不在话下 ， 真的是一道冬冷春湿时的养生靓汤 。
推荐阅读
- 阿胶粉黄酒的简单做法 阿胶加黄酒有哪些功效
- 解疑：黄酒与白酒的区别
- 黄帝内经：猪牛羊肉 这样吃最补
- 正宗羊肉串的腌制方法和详细步骤
- 清炖牛蒡鸡翅汤
- 花胶炖鸡汤
- 榛菇炖土鸡
- 大融城陕西菜
- 烧烤羊肉串怎么腌制
- 正宗羊肉串的腌制方法是什么