众所周知 ， 正山小种的鲜叶采摘极为讲究 ， 一芽两叶或三叶是正山小种的标准 。不同的鲜叶 ， 是不同口感的雏形 。有了珍贵的松木 ， 也一定要配上 ， 最珍贵的茶青 ， 一切皆来自地孕天养 。松木燃烧中 ， 低温与高温间的完美平衡来自于茶人多年经验 。这是木与火的较量 ， 更是人与茶的涅槃 ， 那正山小种是不是越细越好呢？相关的额解释如下！正山小种品质特征?正山小种是红茶中的一种 ， 是一种全发酵茶 ， 外形结实均匀 ， 铁青带褐的色泽 ， 冲泡起来较油润 ， 有天然的花香味道 ， 含蓄而细腻 ， 入口醇厚甘爽 ， 汤色橙黄清明 ， 也可以和其它茶叶搭配 ， 能提高味感 。?正山小种口感怎么样?正宗正山小种的纯正滋味是以桂圆味道为主 ， 带些熟地瓜的淡淡香味 ， 而且松烟味浓重 ， 喝起来首先是有淡淡酸酸的味道 ， 之后会有桂圆汤的味道 ， 茶汤含在嘴里 ， 还会有果香的味道 ， 会有很强的回甘 ， 回甘时会有红茶独有的冰糖甜 。?正宗的正山小种滋味纯正 ， 不会有腊肉、酸梅那些味道的 。有腊肉味是因为制作的时候火候太过了 ， 熏干工艺失策没有做很好的退火处理 ， 才会导致成茶带有奇怪的腊肉气味 。像酸梅的味道是因为是陈茶 ， 或者是保存不当受潮了 ， 所以才没有正宗的桂圆香甜滋味 。?正宗的正山小种滋味纯正 ， 如果喝的时候觉得松香味过重 ， 不适合饮用 ， 建议可以存放两年再喝 ， 前提是必须储存得当 ， 不受潮湿与高温的影响 。?正宗正山小种的纯正滋味是一般茶品无法相比的 ， 最为独特的要数它的松香气味以及桂圆的香甜滋味 ， 如果三泡过后还没见桂圆汤味道 ， 估计就是功夫红茶或者外山小种了 ， 并非正宗正山小种的纯正滋味 。正山小种的保健功效?1、在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 ， 能增加肾脏的血流量和音质肾小管对水的再吸收 ， 形成利尿的保健功效 。?2、正山小种中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 可以有效抑制好消灭病菌 ， 比较适合那些细菌性喇疾及食物中毒患者饮用 。?3、正山小种不仅不会伤胃 ， 反而还有养胃护胃的保健功效呢 。?4、经常饮用正山小种可以使思维反应能力加强 ， 而且还可以增强记忆力 ， 同时又有消除疲劳、提神醒脑的保健功效 。?正山小种的价格?第一款：艺福堂正山小种红茶?规格：75克?价格：29元?特点：艺福堂正山小种红茶是中国十大正山小种红茶之一 ， 也是国内最大的正山小种红茶的提供商 ， 艺福所用到的红茶采摘于武夷山桐木关一带 ， 那里生长的红茶树是不需要人工培植和打理 ， 自然生长 。?第二款：天福茗茶正山小种红茶?规格：50克?价格：30元?特点：天福茗茶正山小种红茶同样是采摘在海拔在1500-1800米的武夷山高山 ， 而且是只采摘小叶种休最嫩的芽尖 ， 具有幽雅的自然清香 ， 浸入心肺 。?第三款：八马正山小种红茶规格：68克?价格：100元?特点：八马正山小种红茶拥有十分优秀的国家茶技师 ， 并且有着十分完善的生产设备 ， 茶叶条索紧实 ， 颜色乌润 ， 泡出来的汤色红浓 ， 香气清扬 ， 并且带有桂圆的汤味 。?第四款：祺彤香正山小种红茶?规格：500克?价格：99元?特点：祺彤香正山小种红茶铁青带褐 ， 条索肥实 ， 有着天然的花香味 ， 泡出来的汤水清亮明透 ， 香味立散 ， 茶叶滋润醇厚 。?正山小种红茶的历史?正山小种红茶的历史可以18世纪的后半叶时期 ， 最早在福建省崇安县的桐木地区被创制出来 ， 崇安县即现在福建的武夷山地区 。从出品开始 ， 正山小种共就受到了人们的欢迎 。到19世纪70年代的时候 ， 正山小种红茶已经远销海外 ， 深受外国人士青睐 。?正山小种因其品质优越而受到外国人士的喜爱 ， 同时 ， 国外的许多诗人也对其赞赏有加 ， 有许多诗词就描写到了正山小种红茶 。当时相当长的一段时间里 ， 正山小种被作为国外皇室的特供茶来饮用 。?不过随着战争不断 ， 正山小种的产量连年下降 ， 到建国时期几乎已经没有其身影了 。50年代之后 ， 才开始慢慢的恢复过来 ， 最高的一年差不多有两万担的产量 。最近今年正山小种产量将近二百吨左右 ， 其中百分之九十五是销往国外 。正山小种重新绽放光彩 。总之 ， 优质的正山小种红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶中的化学成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
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