烹煮各种食物有技巧
【烹煮各种食物有技巧】烹煮各种食物有技巧
煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法 。
文章插图
巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍 。不过，切忌放盐，以防猪肚变硬 。
巧煮骨头汤：煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样做出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收 。
巧煮饺子：俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅 。敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透 。
巧煮牛肉：在头晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮；或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂 。
巧煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外 。煮挂面时，不要等水沸后下面 。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了 。这样煮面，面柔而汤清 。
推荐阅读
- 儿童近视怎么办 吃哪些食物能预防近视
- 可预防宝宝蛀牙的食物
- 最容易导致宝宝蛀牙的三类食物
- 脱发怎么办？吃对食物治脱发
- 食物吃出异物怎么处理
- 有些食物放进冰箱反而坏的更快
- 5种食物治疗熬夜后遗症
- 哺乳期吃什么食物最下奶？哺乳期最下奶的食谱
- 中药丰胸茶的副作用 丰胸的食物有哪些
- 产后坐月子忌吃的三种食物